Il fine settimana è arrivato come un fulmine portando con sé tutta la stanchezza di questo complesso periodo, e allora cosa c’è di meglio di un buon drink per lasciarsi tutto alle spalle? A tal riguardo la rubrica Drinkiamocoifilm propone il drink The Freak Circus, creato dal bartender Andrea Franzò e ispirato al film dal titolo Freaks.
Datata 1932 la pellicola è considerata uno dei più grandi cult-movie di sempre. Ambientata in un circo che ha tra le sue attrazioni esseri bizzarri e deformi, dove nascono relazioni amorose tra gli artisti, il film parla di un’amara, caustica, ma anche toccante allegoria sulla “diversità”, affermando che spesso è proprio dietro la “normalità” degli individui comuni che si nasconde la vera “mostruosità”.
Il drink prende spunto appunto dalla diversità della normalità, nella ri-creazione di un classico Gin-fizz, ma con il romano VII Hills Italian Dry Gin come base alcolica primaria.
5 cl VII Hills Italian Dry Gin
2,5 cl super lime ai mirtilli (lime e acido citrico)
2 cl zucchero di palma liquido
Top di soda agli agrumi.
Per prima cosa preparare le creme da spalmare nel bicchiere: spennellare con un pennello a bicchiere ghiacciato. In uno shaker versare tutti gli ingredienti e shakerare con forza per circa 10 secondi. Quindi, versare il tutto nel bicchiere tumbler alto con un doppio filtraggio, effettuare un double strain e aggiungere la soda agli agrumi. Infine, inserire nel bicchiere un bastoncino con lo zucchero filato e il drink è pronto!
Andrea Franzò, classe 1990, siracusano doc, inizia a rincorrere la sua carriera di bartender all’età di 16 anni lavorando come cameriere in una pizzeria del luogo a cui fa seguito il lavoro in pub.
Quì sboccia l’amore per la miscelazione, incantato nel vedere il barman e il fattore ‘attenzione’ che suscitava negli avventori. Da qui, il primo corso da bartender e una passione mai sopita, alimentata sempre da corsi e aggiornamenti di ogni tipo. Oltre a collaborare con personaggi di spicco nel panorama italiano e non, come Filippo Sisti o Patrick Pistolesi, Maestri di questo mondo, partecipa a molte competizioni nazionali, come la fase finale di Baritalia Lab, grazie alla quale entra a far parte dei Best 60 in Italia e la head to head competition, gara dove si premia l’improvvisazione. Quindi, la collaborazione con le Soste di Ulisse, associazione che riunisce tutti gli chef stellati e di rilievo siciliani e non, per la quale ha creato una drink list ad hoc. Una filosofia del lavoro per Andrea che prevede che ogni suo ospite debba uscire dal locale felice, rilassato ed emozionato per aver provato qualcosa di differente.
E allora lasciamoci avvolgere dal suo fresco aroma per vivere tutte le sfumature del piacere.
